Мед является одним из самых контрафактных продуктов в мире. Как проверить, действительно ли вы покупаете качественный и полезный продукт или мед разбавлен водой?
Содержание воды является одним из показателей качества мёда. Если мед сильно разбавлен водой, это означает, что продукт не соответствует государственному стандарту РФ и товар низкого качества.
«КОГДА ВЫ БЕРЕТЕ БАНКУ С ПОЛКИ В МАГАЗИНЕ ИЛИ НА РЫНКЕ — первым делом переверните ЕЕ. мед стечет вниз, а на дне образуется большаЯ КАПЛЯ. ЧЕМ она больше И ЧЕМ МЕДЛЕННЕЕ ОНА ВЫТЯГИВАЕТСЯ И ПАДАЕТ В ОСНОВНУЮ МАССУ ПРОДУКТА, ТЕМ МЕНЬШЕ ВОДЫ В МЕДЕ», — СОВЕТУЮТ ПЧЕЛОВОДЫ.
Содержание воды можно проверить и другим способом. Капните немного меда на сухую и чистую салфетку и подождите полчаса.
Если вокруг медовой капли образовался водный ореол, это означает, что он слишком сильно разбавлен водой.
Когда на верхней части банки с медом образуется пена, это означает, что мед начал портиться. Настоящий, качественный мед способен храниться в стеклянной таре годами. Только если в меде много воды, он начинает пениться и скисать.
Причем, сбраживание и скисание продукта в данном случае происходит в течении года.
Неправильное хранение при высоких температурах также может привести к быстрому сбраживанию даже качественного меда. Со временем, если мед продолжает храниться в неподходящих условиях, он разрушается и непригоден в пищу.
«Лучше всего хранить мед в стеклянной банке в прохладном, темном месте и плотно закрывать крышку, потому что она впитывает влагу и запахи»,
— советуют пчеловоды.
