Кабачок — этот овощ уже давно стал одним из самых любимых и востребованных продуктов на нашей кухне. Приготовление оладий из кабачков — дело не сложное, а главное, быстрое.
Коллекция лучших рецептов выполнения этого лакомства представлена в данной статье. Ориентируясь на них, даже начинающий кулинар сможет быстро приготовить витаминные овощные оладьи.
Классический рецепт кабачковых оладушек
Набор требуемых продуктов:
- 2 кабачка (200 г);
- 2 куриных яйца;
- 5 ст. л. пшеничной муки;
- 2-3 ст. л. рафинированного растительного масла;
- 2-3 веточки свежего укропа;
- соль и любые специи по вкусу.
А теперь, собрав все необходимое, вы можете ознакомиться с тем, как пошагово приготовить оладьи из кабачков:
- В миску к измельченным плодам добавляем мелко нарезанную зелень укропа, яйца, соль и специи.
- Перемешиваем продукты между собой.
- Добавляем сюда же муку по одной ложке, не переставая переколачивать содержимое миски.
- Консистенция теста должна быть кремообразной, без комочков муки. Если кабачки были сочными, а яйца крупными, то муки может понадобиться немного больше.
- Сковороду нагреваем, наливаем растительное масло. Выкладываем ложкой тесто, формируя нетолстые оладьи.
- Жарим их на среднем огне с двух сторон до получения золотистой корочки.
- Тарелку застилаем бумажным полотенцем и выкладываем готовые кабачковые лепешки.
- К столу подаем блюдо со сметаной, кетчупом или любым любимым вами соусом.
Совершенствуйте свои кулинарные способности вместе с нами в следующем видео:
Рецепт кабачковых оладий с луком — аппетитное, ароматное, полезное блюдо
Набор продуктов:
- один средний кабачок или 2 шт. маленьких;
- 1 крупная луковица;
- 1 куриное яйцо;
- мука пшеничная (сколько возьмет тесто);
- 2-3 ст. л. растительного масла;
- соль и специи по вкусу;
- свежая зелень петрушки и укропа.
Руководство по приготовлению:
К измельченным кабачкам добавляем яйцо, соль, приправы.
Мелко нарезаем лук и пересыпаем в миску к остальным продуктам.
Перемешиваем заготовку, добавляя постепенно муку.
Густота теста должна быть как и для обычных оладий.
На сухую сковороду наливаем масло, подогреваем его.
Выкладываем тесто в форму и жарим оладушки до светло-коричневой корочки — это примерно по 3 минуты с каждой стороны.
Готовое блюдо выкладываем на тарелку, посыпаем зеленью.
Оладьи из кабачков с фаршем — питательное блюдо для всей семьи
Набор продуктов:
- 300 г измельченного кабачка;
- 300 г любого мясного фарша с рубленым луком и солью;
- 2 куриных яйца;
- мука (сколько возьмет тесто);
- перец молотый черный и соль по вкусу;
- масло растительное для смазки сковороды.
Руководство по приготовлению:
В миску кладем натертый кабачок, фарш, вбиваем яйца.
Перемешиваем заготовку, по вкусу солим и перчим.
Небольшими порциями подсыпаем муку, перемешиваем.
Сковороду с растительным маслом нагреваем, выкладываем по одной столовой ложке теста.
Жарим на медленном огне до образования золотистой корочки примерно по 4-5 минут с каждой стороны.
Выкладываем оладушки на бумажные салфетки, промокаем их, убирая излишки масла.
Подаем блюдо на стол в горячем виде со сметаной.
В этом рецепте мясной фарш можно заменить на рыбный, блюдо получится тоже очень вкусным и полезным.
Рецепт с укропом и чесноком — пикантное блюдо для ежедневного и праздничного стола
Набор продуктов:
- 250 г измельченного кабачка;
- по 3 веточки укропа и петрушки;
- 1 зубок чеснока;
- 2 яйца;
- 2-4 ст. л. муки;
- перец и соль по вкусу;
- масло подсолнечное для жарки.
Руководство по приготовлению:
В глубокую миску кладем натертый кабачок.
Зелень мелко рубим и добавляем туда же.
Чеснок очищаем и выдавливаем через чеснокодавилку.
Вбиваем яйца, сыпем соль и специи.
Перемешиваем все продукты между собой и далее добавляем муку.
Замешиваем тесто средней густоты.
Жарим оладьи небольшого размера на сковороде с подсолнечным маслом по 3 минуты на каждой стороне.
Снимаем их на тарелку, украшаем веточками зелени и сметаной.
Оладушки с грибами — блюдо для настоящих гурманов
Набор продуктов:
- 2 маленьких кабачка;
- 100 г сырых грибов (шампиньоны, вешенки);
- 2 шт. репчатых луковиц;
- 200 г муки;
- 5 ст. л. подсолнечного или оливкового масла;
- 1 зубок чеснока;
- специи и соль по вкусу.
Руководство по приготовлению:
К натертому кабачку добавляем яйца и перемешиваем.
Лук и грибы режем очень мелко и перекладываем в миску к остальным продуктам.
Солим заготовку и перчим.
Насыпаем муку и тщательно перемешиваем, разбивая комочки.
В сковороду наливаем масло, нагреваем его и выкладываем лепешки.
Жарим на слабом огне до образования золотистой корочки.
Важно не делать огонь сильным, чтобы грибы хорошо приготовились.
Переворачиваем оладушки, придавливаем их лопаточкой, пока они жарятся на второй стороне.
Тарелку накрываем бумажным полотенцем, снимаем на него готовое блюдо.
Посыпаем мелко нарезанной зеленью.
Сладкие оладьи из кабачков — витаминный десерт для взрослых и детей
Набор продуктов:
- 2 небольших кабачка;
- 100-150 гр. пшеничной муки;
- 1 ст. л. сахара;
- 1 куриное яйцо;
- соль и пищевая сода на кончике ножа;
- 30 г рафинированного растительного масла.
Руководство по приготовлению:
Кабачковую тертую массу кладем в миску, туда же добавляем яйцо, сахар-песок, соду и соль.
Перемешиваем заготовку, пока не растворится сахар.
Далее насыпаем муку и замешиваем тесто.
Нагреваем масло в сковороде, выкладываем тесто по 1 большой ложке, формируя круглые оладушки.
Поджариваем их с двух сторон по 3 минуты.
Готовность блюда определяем по образованию корочки золотистого цвета.
Снимаем оладьи со сковороды на бумажное полотенце, промокаем лишний жир.
Подаем лакомство с вареньем, медом или сметаной.
