• 400 г куриной печени
• соль по вкусу
• свежемолотый черный перец по вкусу
• 4 ломтика бекона
• 60 г сливочного масла
• 100 г коричневых шампиньонов
• красное вино
• 150 г зеленого винограда (без семян)
• 4 ломтика белого хлеба (поджаренного)
• кресс салат

Куриную печень нарезать на равные кусочки и посыпать солью и перцем.

Разогреть сковороду, на которой обжариваем ломтики бекона до хрустящей корочки. Бекон вынимаем из сковороды и откладываем на потом.

Растопить половину масла в той же сковородке. Добавьте кусочки куриной печени и обжаривайте по 3-5 минут с каждой стороны — в середине печень должна быть слегка розовой. Когда печень будет готова, переложите ее на блюдо.

Растопить оставшееся масло на сковороде. Добавить нарезанные грибы и обжаривать около 5 минут. Затем добавьте вино — пары столовых ложек будет достаточно и тушите несколько минут, чтобы испарилась лишняя жидкость.

Затем положите печень обратно на сковороду, добавьте нарезанный виноград и дайте виноградинам прогреться.

Когда все будет готово, подайте печень с виноградом на тосте из белого хлеба.

Сверху украсить жареной ветчиной и кресс-салатом.