Салат Цезарь является самым популярным и любимым блюдом, которое хотят научиться готовить абсолютно все. рецептов этого салата огромное множество, но самым востребованным и универсальным вариантом всегда остается Цезарь с курицей.
Салат «Цезарь» в блинах или «Блины Цезарь» становятся настоящим модным трендом, который появляется в меню разных заведений. Зная всеобщую любовь к воздушному блюду, мы решили написать рецепт такой оригинальной подачи салата Цезарь, завернутого в блины. В нашем рецепте основным ингредиентом стала куриная грудка, но ее можно заменить, например, на креветки.
В рецепте блинов «Цезарь» указан соус Тартар, который можно купить в любом магазине. Однако лучше всего подавать блюдо с домашним соусом к салату Цезарь.
Что нам понадобится:
- 3 куриных грудки
- листья салата ромен/латук
- 300 г пармезана
- 2 яйца
- 1 спелый помидор
- соус Тартар
Для блинов:
- 400 г муки
- 2 ст. ложки сахара
- 4 яйца
- 1 л молока
- щепотка соли
- 2 ст. ложки растительного масла
«Блины Цезарь»: как готовить
1. Делаем блины для блюда. Взбить яйца с сахаром, постепенно добавить муку и соль, продолжать взбивать. Добавить молоко и размешать до однородной массы. Оставить смесь на 15-20 минут. Затем добавить в тесто 2 столовых ложки растительного масла и вылить тесто порционно на разогретую сковороду. Жарить с двух сторон до готовности.
2. Куриные грудки натереть солью, перцем и обжарить до готовности, затем остудить и порезать тонкой соломкой.
3. Отварить яйца, натереть их на мелкой терке. Нарезать помидор тонкими кольцами. Натереть на мелкой терке сыр пармезан.
4. Развернуть листья салата, положить на них нарезанную куриную грудку, кольца помидора, посыпать измельченным яйцом и пармезаном. Сверху немного полить соусом. Перекладываем лист салата со всеми ингредиентами на блин и аккуратно заворачиваем по принципу ролла. Выложить так салат Цезарь на все блины.
hochu.ua