Кабачок: что приготовить сегодня — оладьи, рецепт с фото

Что может послужить лучшим вариантом закуски на скорую руку — вкусной, сытной и быстрой, чем пышные оладьи из кабачков? Эти овощные лепешки прекрасно впишутся в меню плотного завтрака, быстрого перекуса на ходу или легкого ужина.

По данному рецепту оладьи получаются не просто пышными, но и очень вкусными. Приготовить такие, следую пошаговым рекомендациям рецепта и ориентируясь на фотографии процесса, сможет любая хозяйка.

Пышные оладьи из кабачков: пошаговый рецепт с фото

Для приготовления пышных оладий из кабачков выбирайте исключительно молодые кабачки среднего размера (в них почти отсутствуют семена). ,

Тесто из таких кабачков выйдет очень нежным и легким, и его будет проще прожарить, оно не будет разваливаться на сковороде и не придется выковыривать жесткие семена при подготовке.

Для замешивая теста используйте жирную сметану, именно благодаря ей оладьи и получаются пышными, если же вы используете кефир, то добавьте в тесто немного разрыхлителя.

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Если вы используете молодой кабачок, то его можно не очищать.

Кабачок натрите на мелкой терке, лишнюю жидкость отожмите.

Петрушку порубите ножом и смешайте с кабачком.

Добавьте яйцо, сметану, соль, 2 ст. ложки муки.

Хорошенько перемешайте тесто, по консистенции оно должно получиться похожим на густую сметану, если тесто получилось жидким, добавьте еще одну ложку муки.

Ложкой выкладывайте тесто на сковороду и обжаривайте 2-3 минуты с каждой стороны.

Пышные ладьи из кабачка готовы. Подавайте со сметанно-чесночным соусом. Кушайте с удовольствием.