Конкретной даты празднования Масленица не имеет, расчет зависит от того, на какие числа выпадают Великий пост и Пасха Христова. Чтобы определиться с празднованием, от даты пасхального воскресенья отсчитывают 56 дней (это ровно 8 недель). 48 из них – Великое воздержание, остальные 7 – гуляночная масленичная неделя. Масленица в 2019 году будет отмечаться с 4 по 10 марта. После звона вечерних церковных колоколов 18 марта православные начнут Великий пост.
Читайте также: Рецепты блинов на Масленицу
Существует множество староязыческих ритуалов и традиций, знаменующих празднование Широкой Масленицы. Это катание на санях, сжигание нарядного чучела, встреча весны блинами “с пылу, с жару”, посещение родственников, прочие молодецкие и подростковые забавы с кулачными боями, строительством снежной крепости и песнопениями. Главный посыл праздника – веселье, гулянье и прощение своих обидчиков.
Названия дней Масленицы и связанные с ними обряды
Каждый день масленичной недели имеет свое старинное название и определенный смысл.
- Понедельник. Непосредственно “встреча” праздника. В 2019 году Масленица наступит 4 марта, к этому дню нужно закончить строительство снежной или деревянной горки, закупиться продуктами, испечь первые блины. Именно в понедельник в старину огромное разряженное чучело Масленицы выставляли на центральной площади.
- Вторник. 5 марта 2019 года можно отмечать “заигрыш”. Это праздничный день молодежи, позволяющий продемонстрировать свои чувства второй половинке, повеселиться от души на гулянках. В старину заигрыш молодые пары отмечали катаньем с гор, день начинался с открытия торговых ярмарок.
- Среда. 6 марта 2019 года – праздник зятьев, по другому – “лакомка”. В этот день зятю нужно идти к любимой теще на масляные блины с различными угощениями, наливочками, вареньями и соленьями. В старину вечером в среду проводились знаменитые кулачные бои стенка на стенку.
- Четверг. Начало масленичных гуляний 7 марта 2019 года под кодовым словом “разгуляй”. С этого дня было запрещено делать какую-либо работу, все приготовления должны были закончиться. Утро четверга на праздничной неделе – отличное время, чтобы наготовить угощений, отправиться по близким и дальним друзьям, родственникам. В старину “разгуляй” отмечали взятием снежной крепости.
- Пятница. Этот день отдан тещам, называется “тещины вечорки”. Тещи с подругами должны навестить зятя, принять из его рук подарки и вкусные угощения.
- Суббота. Опять гулянье с пирогами, блинами и угощениями, но уже для невесток, под названием “золовкины посиделки”. Вся родня мужа должна навестить невестку в ее доме, вручить подарки и отведать лакомства. Если девушка не замужем – может провести вечер с любимыми подругами.
- Воскресенье. Этот день носит название “прощеного воскресенья”, ведь с утра до вечера надо просить друг у друга прощения за любые обиды и горести. Завершают праздник сжиганием чучела Масленицы на большом костре, широкими народными гуляниями на площади, детскими забавами и молодежными играми.
Читайте также: Масленица 2019: какого числа начинается, традиции, обряды. Как отмечали праздник на Руси
Основные традиции Масленицы
У православных христиан праздник носит название сырной седьмицы из-за присутствия на столах большого разнообразия сырных, масляных и молочных блюд. Основное в этот день угощение – нежные, толстые, ажурные, золотистые блины с различными начинками. К блинчикам можно подавать сметану, сливочное масло, жидкий мед, варенья и джемы, свежие ягоды, икру, соленые грибы или рыбу. Народная примета на Масленицу гласит, что блинов для счастья в доме надо печь столько, на сколько хватит сил.
Не обходится в этот день дело и без гаданий. Вот парочка самых точных предсказаний с блинами и еловыми ветками:
- Собираются все члены семьи или друзья. Заранее на большой поднос кладут блины с различными начинками: кислыми, сладкими, острыми, пресными, солеными. Внутрь одного блина заворачивают фасолину или монетку. Затем каждый берет себе по блинному конверту. Попалась сладкая начинка – будет удачным весь год, острая – ждите приключений, щекочущих нервы. Если кислая – ожидают горести, соленая – к горю и слезам, пресная – весь год пройдет без особых изменений. Если попалась фасолина или монета – к сюрпризам, деньгам, процветанию.
- Готовятся ветки от хвойных деревьев разного вида: пушистые, кривые, облезлые, толстые, хрупкие, с шишками. Складываются в мешок. Девушки во время гадания вытаскивают по одной с завязанными глазами и в галушках (толстых рукавицах). Попадется толстая или тонкая – такой же светит и жених, красивая или кривая – таким и будет суженый. Если с шишками – богатый, облезлая без коры – непутевый, без денег.
Читайте также: Игры и конкурсы на Масленицу в 2019 году: сценарии
Не обходится без обрядов и воскресное сжигание нарядного чучела Масленицы. В огонь кидают старые вещи, записки, как-бы избавляясь от бед, накопившихся несчастий. Остывшим пеплом посыпают стены домов, огороды, чтобы привлечь богатство, процветание, хороший урожай. Как отмечать Масленицу, зависит только от настроения, главное – не давать повода для грусти, не держать в себе обиду на кого-либо.
Рецепт блинов на Масленицу
Заранее высчитав, какого числа Масленица в 2019 году, можно не торопясь выбрать самый вкусный рецепт блинов, поэкспериментировав с начинками. Печь румяные блинчики можно, начиная с 12 марта, вплоть до прощеного воскресенья. Для приготовления теста рекомендуется использовать не только молоко или воду, но и кефир, минералку, даже светлое пиво или фруктовые соки. Сковорода обязательно должна быть чугунной, чтобы блины не пригорали.
Вот самый популярный рецепт блинов на Масленицу.
Ингредиенты:
- молоко (подогретое до комнатной температуры) – 500 мл;
- яйца – 2 штуки;
- масло растительное для теста – 2 столовые ложки;
- сахар – одна столовая ложка (можно с горкой);
- соль – щепотка;
- мука – стакан.
Приготовление:
- Взбейте заранее вынутые из холодильника яйца, смешайте с солью и сахаром.
- Влейте молоко, перемешайте.
- Просейте муку, лучше два раза. Постепенно, небольшими порциями, вмешивайте в тесто венчиком.
- Добавьте растительное масло, снова размешайте. Тесто должно по консистенции быть похожим на сметану.
- Выпекайте на масляной разогретой сковороде, наливая поварешкой и переворачивая.
Читайте также: Масленица 2019 когда: традиции, как отмечают, приметы, Масленица по дням
Зная, какого числа Масленица в 2019 году, можно заранее подготовиться к празднику, запастись сувенирами для друзей и родных, напечь блинов с различными начинками. А если есть желание и время, можно даже наварить хмельного домашнего пива на зависть всем соседям.
