Домашние блины на молоке с дырочками: рецепты вкуснейших блинчиков

Чтобы приготовить вкусные домашние блины с дырочками нужно выбрать правильный рецепт и приложить необходимые усилия. Тонкие, ажурные, вкусные блинчики приготовить легче, чем может показаться на первый взгляд. Главное — знать нюансы замешивания теста на блины и их выпекания.

На заметку: многие опытные хозяйки считают, что при приготовлении блинов на молоке лучше использовать чугунную сковороду.

Ажурные, тонкие, вкусные блины — о таких мечтает любая хозяйка. Чем отньше и вкуснее блины, чем больше на них дырочек — тем выше навыки у домашнего кулинара. Ну а если вы ещё не овладели искусством как сделать тонкие блины, мы вас обязательно этому научим.

Домашние блины на молоке с дырочками — простой рецепт

Тесто на блины по этому рецепту получается чудесное, а сами блинчики — тоненькими и ажурными, с теми самыми маленькими дырочками, которые всем так нравятся. Главное — помнить о том, что данный рецепт тонких блинчиков с дырочками требует терпения, внимательности и точности в пропорциях. Также следует учесть, что в рецепте много молока и смешивать ингредиенты нужно миксером.

Ингредиенты:

500 мл молока

2 яйца

1 стакан муки с горочкой

5 ст.л. растительного масла в тесто + для жарки блинов

2 ст.л. сахара

1 ч.л. соды без горочки

1 ч.л. сока лимона / уксус для гашения соды

Как приготовить блины на молоке тонкие с дырочками:

• Яйца разбить в глубокую миску, слегка взбить вилкой или венчиком, добавив немного сахара.
• Влить к яичной массе молоко и масло, снова взбить до однородности.
• Всыпать к жидкой массе просеянную муку, замесить тесто без комочков, добавить гашеную соду, перемешать.
• Сильно раскалить сковороду, смазать маслом, вылить немного теста, распределить его равномерно по сковороде, жарить блин обычным способом с двух сторон на среднем огне до зарумянивания.
• Готовить блины на молоке можно с разнообразными начинками, например, с творогом, мясом, картофельным пюре, грибами, сыром, зеленью, рыбой, икрой, а также с вареньем и ягодами. Но не менее вкусно блинчики на молоке есть просто со сметаной или с медом.
  

  Блинчики на молоке — классический рецепт:

  • 0,5 л молока,
  • 3 яйца,
  • 200 г муки,
  • 1 ст. ложка сахара,
  • 1 ст. ложка растительного масла,
  • 1 ст. ложка сливочного масла,
  • щепотка соли.

  Блинчики на молоке — рецепт пошагово:

  1. Соедини яйца, соль, сахар, просеянную муку и немного молока и тщательно перемешай венчиком или миксером до однородной массы. Затем понемногу добавляй молоко, постоянно помешивая тесто, чтобы не было комков.
  2. В конце добавь половину растительного масла, чтобы в процессе жарки блинчики на молоке не приставали к сковороде. Кроме того, в этом случае масла для жарки потребуется намного меньше.
  3. Тесто для блинов на молоке по густоте должно получиться, как жидкая сметана, но не очень жидким и без комочков.
  4. Хорошо разогрей сковороду и немного смажь ее растительным маслом. Половником налей в центр сковороды тесто и, немного наклоняя сковородку в разные стороны, распредели тесто по всей ее плоскости.
  5. Жарь блины на среднем огне по 1-2 минуты с обеих сторон, пока они не зарумянятся. Блинчики на молоке получаются нежными и тоненькими, поэтому переворачивать их нужно осторожно лопаткой, чтобы не порвать.
  6. Первый блин всегда получится комом – это закон, так что даже не переживай по этому поводу. Готовые блины выкладывай на тарелку, немного смазывая их сливочным маслом, чтобы они не слиплись.
  7. Подавай блинчики на молоке с начинкой или же со сметаной, вареньем или медом.

  Приятного аппетита!

'); if("undefined"===typeof loaded_blocks_directadvert){loaded_blocks_directadvert=[]; function n(){var e=loaded_blocks_directadvert.shift(); var t=e.adp_id; var r=e.div; var i=document.createElement("script"); i.type="text/javascript"; i.async=true; i.charset="windows-1251"; i.src="//code.directadvert.ru/data/"+t+".js?async=1&div="+r+"&t="+Math.random(); var s=document.getElementsByTagName("head")[0]||document.getElementsByTagName("body")[0]; s.appendChild(i); var o=setInterval(function(){if(document.getElementById(r).innerHTML&&loaded_blocks_directadvert.length){n(); clearInterval(o)}},50)} setTimeout(n)}loaded_blocks_directadvert.push({adp_id:e,div:t})})(1098528)