Роллы «Сахара» — это уникальное блюдо, представленное рестораном «МаМа МИА», сочетающее в себе традиции японской кухни и оригинальные вкусовые решения. Название «Сахара» вызывает ассоциации с жарким климатом, что отражается в пикантных нотках этого ролла.
История создания
Хотя точная история происхождения роллов «Сахара» не задокументирована, подобные блюда часто создаются как результат кулинарных экспериментов, направленных на объединение различных вкусов и текстур. Рестораны, такие как «МаМа МИА», стремятся предложить своим гостям новые гастрономические впечатления, адаптируя классические рецепты под современные вкусовые предпочтения, подробнее тут mamamia-pizza.ru.
Характерные черты
Роллы «Сахара» выделяются следующими особенностями:
-
Ингредиенты: Основу составляют тигровые креветки, огурец, сливочный сыр и паста «Тобико». Такое сочетание обеспечивает гармонию вкусов и текстур.
-
Внешний вид: Ролл украшен икрой тобико, придающей блюду привлекательный внешний вид и легкий хруст.
-
Вкус: Сочетание нежного сливочного сыра, свежести огурца и морского вкуса креветок создают сбалансированный и насыщенный вкус.
Рецепт от ресторана «МаМа МИА»
Для приготовления роллов «Сахара» вам понадобятся следующие ингредиенты:
-
Рис для суши — 150 г
-
Листы нори — 1 шт.
-
Тигровые креветки — 50 г
-
Свежий огурец — 30 г
-
Сливочный сыр — 50 г
-
Паста «Тобико» — 20 г
-
Рисовый уксус — 2 ст. л.
-
Сахар — 1 ст. л.
-
Соль — 0,5 ч. л.
Шаги приготовления:
-
Подготовка риса: Тщательно промойте рис до прозрачной воды, затем отварите его в соотношении с водой 1:1,2. После приготовления добавьте смесь из рисового уксуса, сахара и соли, аккуратно перемешайте и оставьте остывать.
-
Подготовка начинки: Очистите тигровые креветки и отварите их до готовности. Огурец нарежьте тонкими полосками.
-
Формирование ролла: На бамбуковый коврик (макису) положите лист нори гладкой стороной вниз. Равномерно распределите рис по поверхности нори, оставляя верхний край свободным (около 1 см). В центре разместите полоски огурца, креветки и сливочный сыр.
-
Скручивание ролла: С помощью макису аккуратно сверните ролл, начиная с нижнего края, плотно прижимая начинку. Убедитесь, что ролл держит форму и не разваливается.
-
Украшение: Нанесите на поверхность ролла пасту «Тобико», равномерно распределяя ее по всей длине.
-
Нарезка: Острым ножом, смоченным в воде, разрежьте ролл на 6-8 равных частей.
-
Подача: Выложите кусочки ролла на тарелку, при желании украсьте зеленью и подавайте с соевым соусом, маринованным имбирем и васаби.
Роллы «Сахара» от ресторана «МаМа МИА» — это прекрасный выбор для любителей японской кухни, желающих попробовать что-то новое и необычное. Насладитесь гармонией вкусов и эстетическим удовольствием от этого блюда!