Роллы «Сахара»: история, характерные черты и рецепты от ресторана «МаМа МИА»

VK
Facebook
Twitter
Pinterest
WhatsApp
Telegram
Реклама:

Роллы «Сахара» — это уникальное блюдо, представленное рестораном «МаМа МИА», сочетающее в себе традиции японской кухни и оригинальные вкусовые решения. Название «Сахара» вызывает ассоциации с жарким климатом, что отражается в пикантных нотках этого ролла.

История создания

Хотя точная история происхождения роллов «Сахара» не задокументирована, подобные блюда часто создаются как результат кулинарных экспериментов, направленных на объединение различных вкусов и текстур. Рестораны, такие как «МаМа МИА», стремятся предложить своим гостям новые гастрономические впечатления, адаптируя классические рецепты под современные вкусовые предпочтения, подробнее тут mamamia-pizza.ru.

Характерные черты

Роллы «Сахара» выделяются следующими особенностями:

  • Ингредиенты: Основу составляют тигровые креветки, огурец, сливочный сыр и паста «Тобико». Такое сочетание обеспечивает гармонию вкусов и текстур.

  • Внешний вид: Ролл украшен икрой тобико, придающей блюду привлекательный внешний вид и легкий хруст.

  • Вкус: Сочетание нежного сливочного сыра, свежести огурца и морского вкуса креветок создают сбалансированный и насыщенный вкус.

Рецепт от ресторана «МаМа МИА»

Для приготовления роллов «Сахара» вам понадобятся следующие ингредиенты:

  • Рис для суши — 150 г

  • Листы нори — 1 шт.

  • Тигровые креветки — 50 г

  • Свежий огурец — 30 г

  • Сливочный сыр — 50 г

  • Паста «Тобико» — 20 г

  • Рисовый уксус — 2 ст. л.

  • Сахар — 1 ст. л.

  • Соль — 0,5 ч. л.

Шаги приготовления:

  1. Подготовка риса: Тщательно промойте рис до прозрачной воды, затем отварите его в соотношении с водой 1:1,2. После приготовления добавьте смесь из рисового уксуса, сахара и соли, аккуратно перемешайте и оставьте остывать.

  2. Подготовка начинки: Очистите тигровые креветки и отварите их до готовности. Огурец нарежьте тонкими полосками.

  3. Формирование ролла: На бамбуковый коврик (макису) положите лист нори гладкой стороной вниз. Равномерно распределите рис по поверхности нори, оставляя верхний край свободным (около 1 см). В центре разместите полоски огурца, креветки и сливочный сыр.

  4. Скручивание ролла: С помощью макису аккуратно сверните ролл, начиная с нижнего края, плотно прижимая начинку. Убедитесь, что ролл держит форму и не разваливается.

  5. Украшение: Нанесите на поверхность ролла пасту «Тобико», равномерно распределяя ее по всей длине.

  6. Нарезка: Острым ножом, смоченным в воде, разрежьте ролл на 6-8 равных частей.

  7. Подача: Выложите кусочки ролла на тарелку, при желании украсьте зеленью и подавайте с соевым соусом, маринованным имбирем и васаби.

Роллы «Сахара» от ресторана «МаМа МИА» — это прекрасный выбор для любителей японской кухни, желающих попробовать что-то новое и необычное. Насладитесь гармонией вкусов и эстетическим удовольствием от этого блюда!