Бальзамический уксус имеет фантастический колорит. Его глубокий черный цвет указывает на сильную концентрацию, поэтому требуется лишь небольшое количество, чтобы наполнить новыми оттенками вкуса блюда и салаты. Он используется в средиземноморской, азиатской и арабской кухне, но популярен во всем мире.
Помимо замечательного вкуса, бальзамический уксус также содержит много полезных питательных веществ. Он богат магнием, калием, фосфором, цинком, не содержит жиров и белков и очень низкокалориен. Фитонутриенты бальзамического уксуса обладают невероятными антиоксидантными свойствами.
Бальзамический уксус: применение и польза для организма
Стимулирует иммунитет
Самым впечатляющим свойством бальзамического уксуса является его способность стимулировать иммунную систему. Благодаря антиоксидантам в своем составе он способствует улучшению защиты организма и ускоряет процессы заживления.
Снижает кровяное давление
Калий в бальзамическом уксусе помогает нормализовать уровни артериального давления, что полезно при контроле гипертонии. Бальзамический уксус помогает улучшить общее сердечно-сосудистое здоровье благодаря антиоксидантам в его составе.
Нормализует сахар крови
Добавьте бальзамический уксус в любое блюдо, и больше не переживайте по поводу того, что продукты, входящие в него, имеют высокий гликемический индекс.
Если вам поставили диагноз «диабет», бальзамический уксус поможет вам контролировать уровень сахара в крови.
Улучшает пищеварение
Укрепляя иммунную систему, этот вид уксуса также оказывает благотворное влияние на здоровье кишечной флоры, поскольку эти две системы взаимосвязаны.
Бальзамический уксус также помогает при запоре и диарее.
Снижает уровень холестерина
Существует еще одна важная и очень актуальная польза от потребления бальзамического уксуса. Он снижает уровень холестерина и защищает стенки кровеносных сосудов от затвердевания, блокировки и благодаря этому служит профилактикой некоторых сердечно-сосудистых заболеваний.
Здоровая кожа
Растительные питательные вещества в бальзамическом уксусе нейтрализуют свободные радикалы в коже, заставляя ее сиять и выглядеть моложе. Антиоксиданты в нем оказывают такое же положительное влияние на все другие клетки организма, которые подвергаются воздействию свободных радикалов, которые вызывают преждевременное старение и повышенный риск развития рака.