Октябрь в 2022 году — лучшее время квасить капусту и обеспечить себя на всю зиму вкусной и витаминной заготовкой, которую легко приготовить, но просто и испортить.
Для того, чтобы засолка капусты в октябре 2022 года была успешной, нужно знать когда лучше это делать. Исстари славяне квасили капусту по Луне. Раньше не знали о том, что есть благоприятные и неблагоприятные дни для засолки капусты — ориентировались по азам Луны и по дням недели.
А сейчас в нашем распоряжении точный лунный календарь консервации, в котором учтены не только благоприятные дни недели и фазы Луны для квашения капусты, но и самые благоприятные знаки, которые гарантируют вашей капустке правильную ферментацию, отличный вкус, хрусткость и лежкость.
Когда квасить капусту в октябре 2022 года: самые благоприятные дни
На вкусовые качества готовой квашеной капусты влияет не только лунный календарь и выбранные продукты, но и тара, используемая для засолки.
Традиционно используются бочки и деревянные кадки, но подойдет для засолки капусты в условиях городской квартиры и трехлитровая стеклянная банка или эмалированная кастрюля.
Не которые хозяйки маринуют капусту в пластиковых контейнерах, но мы этого делать не рекомендуем: даже самых хороший пластик вступает в реакцию с кислой средой во время ферментации капусты.
Но вернемся к нашей основной теме: в ноябре есть самые благоприятные и неблагоприятные дни для засолки капусты.
Когда лучше мариновать капусту в октябре 2022 года в России, Беларуси и Украине?
В октябре 2022 года капусту лучше солить с 19 по 29 числа, при растущей Луне. Но есть среди этих дней и самые удачные:
- 19, 20 октября 2022 года — растущая Луна в Стрельце,
- самые благоприятные дни 21, 22 октября 2022 (растущая Луна в Козероге),
- 28, 29 октября 2022 года — растущая Луна в Овне.
Для заготовки овоща астрологи рекомендуют выбирать дни, когда Луна будет в Козероге — очень удачном знаке для засолки и консервации не только капусты, но и любых других закруток!
Не успели засолить капусту в самые благоприятные дни октября? Не беда! Учитывайте также, что более подходящими для квашения капусты являются понедельник, вторник и четверг (так называемые мужские дни).
Вкусная и хрустящая квашеная капуста получится, когда Луна находится в таких знаков зодиака, как
- Козерог (21, 22 октября),
- Стрелец (16 ноября),
- Лев (7, 8 ноября 2022),
- Телец (27, 28 ноября)
- и Овен (28, 29 октября и 24-26 ноября 2022 года).
Именно эти дни в октябре и ноябре 2022 года является самыми благоприятными, когда вы можете без опаски квасить капусту на зиму и быть уверенными в том, что ферментация пройдет более чем удачно!
И напоследок несколько полезных советов для тех, кто хочет заквасить идеально вкусную и хрустящую капусту в октябре 2022 года по лунному календарю:
- для засолки выбирайте небольшие или средние и крепкие кочаны (3-4 кг максимум).
- Отдавайте предпочтение не завозной, а местной капусте.
- Выбирайте для засолки поздние сорта белокачанной: Белорусская, Слава, Добровольская, Подарок, Менза, Харьковская.